Doğru Makarna Pişirme Önerileri         
        

·  Makarnayı pişirmek için geniş ve yüksek kenarlı bir  
         tencere seçin.
·  Makarnayı bol suda pişirin (500 gramlık 1 paket  
         makarna için 5 lt su).
·  Kaynama suyuna tuz atın.
·  Makarna haşlanırken ara sıra karıştırın.
·  Paketin üzerinde yazan süreye dikkat edin.
·  Makarnayı süzdükten sonra kesinlikle sudan  
         geçirmeyin!

      Makarna ve sos kardeşliği
  
      Makarnanın ana yemek olarak yenebilmesini sağlayan en büyük yardımcı etken sostur.  Her çeşit, şekline, kıvrımlarına göre farklı bir sosla yenilmelidir:

      Spagetti:
      Spagetti gibi uzun ve yuvarlak makarnalarda, bu özellikleri nedeniyle genellikle sıvıyağ ile yapılmış domatesli ve salçalı soslar kullanılır.

     Erişte gibi yassı makarnalar:
     Bu çeşitler için daha yoğun kıvamlı; mesela peynir, yumurta ve krema bazlı soslar tavsiye edilir.
      
     Burgu ve ince uzun makarnalar:  
     Bu tip makarnaların sosun suyunu emme özelliği bulunur. Bu sebeple sulu ve sebzeli soslar bu şekiller için idealdir.  

     Mantı ve midye şekilli makarnalar:  
     Daha çok etli ve kıymalı soslarla birlikte kullanılır. Sosları iyi taşıdıkları için salatalarda da mükemmel sonuç verirler.

     Kalem, boncuk şekilli makarnalar:  
     Bu çeşitler fırın makarnalar için uygundur. Salatada da kullanılabilir.  


  

        
        
30.11.2002
        



Kapat